据悉，鸡蛋作为人们日常餐桌上最常见的配料，最近价格的上涨引起了许多人的注意。

许多消费者甚至觉得价格几乎每天都在上涨，据统计，上周鸡蛋的平均价格比去年同期上涨了百分之三十。

然而，鸡蛋价格依旧没有“刹车”的意思。根据相关部门的监测数据，截至本月13日下午2时，全国农产品批发市场鸡蛋平均价格，为每公斤10.74元，同比上涨18.93%。

某地一家蛋鸡养殖企业负责人表示，，由于最近鸡蛋价格上涨，确实赚了一些钱，但他们也经历了十多个月的亏损。

许多养殖企业负债，养殖成本远高于往年。饲料、环保和劳动力成本大幅增加。加上银行利息，企业的单位成本高达4.5元左右，之前是一直在亏损。

从客观上看，目前鸡蛋市场短期内价格上涨是一种非常正常的现象。一方面，随着中秋节等中国传统节日的临近，公众对鸡蛋的消费正在缓慢上升。

事实上，这是整个市场消费增长的周期性规律。基本上，每年都会发生类似的现象，所以这对鸡蛋市场来说并不奇怪。

另一方面，目前鸡蛋市场也与整体天气密切相关。这是因为当天气和温度较高时，母鸡产蛋的意愿相对较低。

因此，在这种情况下，基本上每年夏天天气炎热的时候，市场上鸡蛋的整体供应量都会有一定程度的下降。

这实际上是由于供应不足造成的现象，所以鸡蛋在需求上升、供应不足的情况下，周期性上升其实是正常现象。

从目前的角度来看，鸡蛋市场实际上需要稳定，这比提高价格更符合大多数农民的愿望。

因此，面对鸡蛋市场的发展，需要更多能够克服市场周期的力量。只有这样，鸡蛋市场才能展现出更好的发展前景。

内容来源：瀚海观察

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